Dott.ssa Chiara Rigon
Acqua: impariamo a conoscere il nostro bene più prezioso
L’acqua è un bene essenziale per la vita e di questo tutti ne siamo consapevoli. Ma che cosa la rende così fondamentale per l’esistenza? Nella composizione corporea di un uomo adulto essa rappresenta oltre il 60% del totale, mentre in quella di una donna raggiunge un massimo di circa il 58%.
Quale acqua scegliere?
In entrambi i casi è evidente chel’acqua è una componente predominante del nostro corpo.
Essa è importantissima per la nostra vita perché, oltre ad essere il luogo in cui avvengono le reazioni chimiche essenziali per l’esistenza, regola il volume cellulare e la nostra temperatura corporea. Bere due litri di acqua al giorno è una delle cose che, ancora prima della corretta alimentazione dovremmo tutti, da subito, mettere in pratica.
Al supermercato però troviamo un’ampia scelta: tante marche, tutte diverse e diversamente pubblicizzate…Inoltre su ogni bottiglia c’è un’etichetta con dei valori.
Li sappiamo leggere? Ne conosciamo il significato? Se non è così, non preoccupatevi, vi vengo in aiuto io!
Innanzitutto… perché alcune acque sono potabili mentre altre non lo sono?Cosa garantisce la potabilità dell’acqua?
- non deve essere né chimicamente né batteriologicamente contaminata
- deve essere gradevole al palato
- il quantitativo dei sali minerali non può superare i 1500 mg/l
L’acqua contiene quindi dei sali minerali (essa è una delle principali fonti di Calcio, chi non mangia formaggio se lo ricordi!) e si diversifica da un’altra proprio in base al contenuto di questi sali, il così detto residuo secco o fisso (residuo di sali ottenuto dall’evaporazione di un litro di acqua a 180°) in:
- minimamente mineralizzata: residuo fisso minore di 50 mg/l
- oligominerale: residuo fisso minore di 500 mg/l
- minerale: residuo fisso minore di 1000 mg/l
- ricca di sali: residuo fisso maggior edi 1000 mg/l (di dolito queso tipo di acqua viene assunta a scopo curativo).
A seconda poi del tipo di sale minerale contenuto in maggior quantità viene inoltre denominata calcica, clorurata, solfata…e viene utilizzata per ottenere specifici effetti terapeutici, ma di questo ne parleremo la prossima volta.. Seguitemi e scoprirete quale acqua fa per voi!
