Dott.ssa Chiara Rigon
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Amorphophallus konjac: glucomannano per la salute!
Amorphophallus konjac è una pianta perenne originaria del Sud-est asiatico, rinomata per i suoi cormi commestibili e il suo elevato valore nutrizionale. Al suo interno contiene un componente bioattivo, meglio…
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Insulino-resistenza, sai cos’è?
Sicuramente hai già sentito parlare di insulino-resistenza. Ma di cosa si tratta? L’evoluzione ha dotato gli animali, quindi anche l’uomo, di meccanismi altamente efficienti per far fronte alle carestie in…
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Epatosteatosi ed alimentazione
L’epatosteatosi, conosciuta volgarmente come “fegato grasso” è una patologia che affligge oltre il 30% della popolazione mondiale e il 70% di coloro che sono affetti da diabete e obesità1. Tale…
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